L’ AOC, Appellation d’Origine Contrôlée, est la dénomination d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité et les caractères sont dus exclusivement ou essentiellement au milieu géographique.
L’AOC résulte à la fois des vertus du terroir (conditions de production) et des modes traditionnels de fabrication (savoir-faire et pratiques). En exclusivité, Michel Fouchereau propose par exemple un Etivaz (Suisse) de 28 mois, exceptionnel au lait cru... à découvrir sans plus attendre !

L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent de notre AOC national mais au niveau de l’Europe.
Cette appellation vous garantit le bon produit... Comme par exemple le Salers ou l’exemplaire Camembert de Normandie de Michel Fouchereau, au lait cru moulé à la louche fabriqué dans la plus pure tradition.